一、企业及其类型
(一)企业含义及特征
企业是社会经济活动的基本单位，是国民经济的微观基础。企业是向社会提供商品或劳务而获取盈利，从事生产、流通和其他服务性的经济活动，进行自主经营，实行独立核算，符合法律规定条件的经济组织。
1.经济性。企业是通过向社会提供商品或劳务而获取盈利，从事生产经营活动的组织。因此企业是一个经济组织，这是企业同其他社会组织相区别的一个重要方面。
2.营利性。赢利性是企业的基本特征，企业必须独立核算，自负盈亏，以收抵支，取得盈利。
3.财产独立性。财产独立性是企业能够独立运营的保证。企业财产是其所有者的财产，按照企业财产的所有者不同，企业可以分为不同类型。申报企业要有财产(注册资本)。企业破产要清产核资。企业兼并又叫资产重组。
4.组织完备性。作为组织就有自己的首脑——法人代表，作为组织就有自己的司令员——CEO。
5.社会性。企业是社会组织，为社会服务，除有特别界定，应为所有人提供无差别的产品与服务。
6.合法性。企业应该合法设立。
(二)企业的类型
按照所从事的经济活动不同可分为工业企业、农业企业、商业企业、运输企业、邮电企业、建筑安装企业、金融企业、旅游企业和饮食服务企业九大类企业。
按照占用资源的集约程度不同分为劳动密集型企业、资金密集型企业、技术密集型企业、知识密集型企业。
按照企业的规模不同分为大型企业、中型企业和小型企业。
按照企业的法律形式分为个人独资企业、合伙企业和公司制企业。前两种属于自然人企业，出资者承担无限责任；后者属于法人企业，出资者承担有限责任。
二、农业及其特征
(一)农业的内涵与外延
1.农业的内涵
农业是国民经济的一个部门，在现代国民经济中称为第一产业。其本质是人类利用自然环境，依靠生物机能，通过劳动，协调生物与环境之间的关系，强化或控制生物的生命活动过程，以取得所需要的农产品并为人类创造良好的生态环境的物质生产部门。
2.农业的外延
(1)农业是人类社会最古老的生产部门，它是人类为了自身的生存和发展，在与自然界的长期交往中，逐渐形成和发展起来的产业。
(2)农业所包含的具体内容在不同国家、同一国家的不同时期有所不同。
狭义农业是指农作物栽培业。包括粮食作物生产、经济作物生产、饲料作物生产三大部门。
中义农业是指那些从事与动植物生命活动直接相关的生产部门，包括植物栽培和动物饲养两大类，即农业、林业、牧业、渔业四业。现可分为种植业、动物养殖业、微生物培养业三大类。
广义农业包括产前部门(为农业提供生产资料)、产中部门和产后部门(从事农产品加工、储藏、运输、销售等)在内的农业产业系统。
3.农业的发展与现代农业的类型
人类农业生产的历史经历了原始农业、传统农业和现代农业三个阶段。从一个阶段到另一个阶段，都出现了一次生产力的跨越。原始农业阶段的主要特征是石制农具的使用和人类对动植物的驯化；人们开始使用金属农具和精耕细作标志着传统农业的到来；近代生物学和农业化学的理论突破将农业推进了现代农业时期。
我国现代农业的主要类型主要有。
(1)设施农业：是通过采用农业工程技术，为动植物生产提供相对可控制甚至最适宜的温度、湿度、光照、水肥等环境条件，而在一定程度上摆脱对自然环境的依赖进行有效生产的农业。设施农业包括设施栽培和设施养殖。
(2)观光农业：是一种以农业、农村为载体的生态旅游业。主要利用农业生产环境、农村人文资源等为满足人们的精神和物质享受而开辟的，可吸引游客前去观、尝、品、考、书、画、摄、购、游、娱、住的一种参与性、趣味性和文化性很强的农业。常见的形式有农园采摘型、农园观光型、休闲体验型、观赏狩猎型、生态观光型。
(3)精准农业：利用全球定位系统、地理信息系统、遥感等技术，获取小区作物产量及其影响因素，针对影响因素，定位、定时、定量地实施一整套现代化农事操作技术与管理的系统工程。精准播种机械能高精度地把种子按先进农艺准确定植于土壤中，为种子营造出最合理的生长空间，使作物幼苗得以均等地吸收营养，利用阳光，从而获得最大幅度的增产。精准平衡施肥技术是精准农业的重要内容，它是指按规范精确地把肥料施到作物最需要的部位，既最大限度发挥肥效，提高肥料利用率，增加作物产量，又不造成施肥过量、吸收不良而造成环境污染。精准灌溉主要包括喷灌、滴灌、微灌等先进技术，旨在提高农业用水的有效利用率，以最少的投入去获得最佳的产出效果。
(4)生态农业：是指是指在农业生产中，以生态科学和原理为指导，利用动物、植物、微生物之间的相互依存关系，应用现代科学技术，保护、培植和充分利用自然资源，防止和减少环境污染，形成农林牧渔良性循环，创造一个生态平衡的保证农业长期持续发展的农业。
(5)立体农业：是相对平面农业而言的一种垂直空间开发利用的农业，它能充分利用地面，空间和水域，实行立体种植、立体养殖、立体复合种养殖，形成多层结构、多途径利用的农业。
(6)绿色农业：是指以水、土为中心，以太阳为直接能源，利用绿色植物，通过光合作用生产人类食物，动物饲料的一种传统型农业。
(7)蓝色农业：又被称作“海洋农业”、“海水农业”，是指利用海洋及其海域，开发海洋生物资源，加工成人类所需食物的农业。
(8)白色农业：又称为微生物农业，是以蛋白质工程、细胞工程、酶工程为基础，以基因工程综合组建的工程农业。这种农业属于微生物工厂化农业，人们在工厂车间内穿戴白色工作服帽从事劳动生产，在生产过程中不会产生环境污染，并要求生产环境洁净，故形象地称之为白色农业。
(二)农业的特征
由于农业自然再生产与经济再生产始终相交织这一根本特点，决定了进行农业生产必须遵循自然规律和经济规律的要求，使农业具有若干区别于其他产业部门的一般特征。
(1)农业生产对象具有其固有的生长、发育、繁殖规律。
(2)土地是农业中最基本的、不可替代的生产资料。数量有限，但合理利用可以使其反复投入生产过程，通过保护和改良土壤，可以不断提高土地生产能力。
(3)农业生产受自然环境的影响很大。农业生产的主要劳动对象是有生命的动植物，因而与外界自然环境关系密切。而且不可控因素多，农业生产成果具有不稳定性。认识和遵循动植物的生长发育规律，在农业中具有十分重要的意义。
(4)农业内部各生产门类之间相互依存。
(5)农业生产时间与劳动时间不一致。使得农业生劳动力和生产资料的使用具有季节性，农产品的获得具有间断性，农业资金的收支具有不平衡性。生产周期长。
(6)农产品具有消费资料与生产资料的双重属性。
(7)农业生产在空间上具有分散性和地域性。
(8)农业生产具有自然和市场双重风险。不可控自然因素多，自然风险大。农业生产周期长，加之农产品具有鲜活易腐烂且体积大的特点，市场风险大。
三、农业企业及其特征
(一)农业企业的含义及其发展趋势
农业企业是指以动植物和微生物为劳动对象，以土地为基本生产资料，通过人工培育和饲养动植物，从事商品性农产品生产经营的企业。它包括种植、养殖、林业、水产等产业产前、产中、产后有关的所有企业。
农业企业的发展趋势表现为集约化、工程化、生态化、智能化、绿色化、高效化、经营国际化。
现代农业企业是广泛应用现代农业科学技术和科学管理方法，实行农业规模经营和产业化经营的新型企业。
(二)农业企业的类型
1.按资产的所有制性质可以分为国有农业企业、集体农业企业、私营农业企业、股份制农业企业。
2.按生产产品的类别可以分为种植业企业、林业(园艺)企业、畜牧业企业、水产企业、农产品加工企业。
3.按产业链的长短可以分为初级农产品生产企业、农产品加工企业、农工商一体化企业。
4.按大农业的范围可以分为农产品生产企业、农产品经营企业、农产品加工企业、农业服务企业。
四、农业创业及其项目类型
农业创业是指人们在农业行业领域内进行投资，从事农业生产、加工、运输、服务等活动的过程。即创办各类农业企业。
农业企业主要利用土地、劳动力、资金、技术、信息、时间(季节)等生产要素进行生产。可能是种粮食、蔬菜、花卉、中药材或饲料作物，也可能是养牛、羊、猪及其他经济动物，也可能是农产品加工、贩运、批发零售。每一个生产部门还可分为许多的生产门类和生产项目，产品多种多样，有些企业其实不完全符合上述分类。所以，要以主要经营内容来决定一个企业的经营类型。
常见的农业创业项目的类型有。
(一)设施园艺业
设施园艺业是指在充分利用自然环境条件的基础上，通过建立结构设施，人为地创造植物生长发育的环境条件，实现高产、优质、高效、生态、安全现代化生产方式。目前设施园艺业主要包括蔬菜种植、设施花卉栽培、设施果树栽培和设施食用菌栽培等几个方面。
根据设施的结构和技术水平可以将设施园艺业分为四个层次：一是简易覆盖设施；二是普通保护设施；三是现代温室；四是植物工厂。
设施园艺业的特点。
1.高附加值、高效益、高科技含量。
2.向着地域化、节能化、专业化方向发展。
3.主要用来发展超时令、反季节的设施栽培生产，目前常用于蔬菜、花卉、瓜果栽培。
2013年中央1号文件明确提出，加大新一轮“菜篮子”工程实施力度，扩大园艺作物标准园建设与创建规模。因此我们可以抢抓机遇，从事设施园艺业创业。设施园艺创业要求技术要求较高，我们在创业之初要做好一定的专业知识和技术的准备。
适合设施园艺业创业的条件。
1.有从事设施栽培的专业基础。
2.当地有紧俏的花卉、大棚蔬菜等同艺产品市场。
3.有适宜的土壤、水源条件。
(二)规模种植业
随着我国现代农业的快速发展，家庭联产承包经营与农村生产力发展水平不相适应的矛盾日益突出，农户超小规模经营与现代农业集约化生产之间的不相适应越来越明显。我国农户土地规模小，农户家庭经营分散、组织化程度低、抵御自然和市场风险的能力较弱，很难设想在以一家一户的小农经济的基础上，能建立起现代化的农业，并实现较高的劳动生产率和商品率。规模种植业便于集中有限的财力、人力、技术、设备，形成规模优势，提高综合竞争力。因此，打破田埂的束缚，让一家一户的小块土地通过有效流转连成一片，实施机械化耕作，进行规模化生产，既是必要的也是可能的。2013年中央1号文件明确提出，实行土地流转，发展家庭农场和适度规模化经营。这也成为农业创业的重要选择项目。
规模种植业发展过程中涉及土地流转的问题，我们在选择规模种植项目之前，要做好充分准备，尤其要争取得到当地政府的支持，要与当地农业发展的大环境相适应，切忌盲目跟风、匆忙上马。
适合规模种植业创业的条件。
1.有从事规模种植业的大面积土地，土地条件要便于规模化生产和机械化耕作。同时拥有充足的水资源(无论是天上水还是地表水)。
2.产品质量高，产品适销对路，产品流向市场快捷便利。
3.最好是当地人有群众号召力，有从事现代农业和规模化生产的技术和管理。
4.创业者要具备足够的经济实力和能力，能经营、会管理、懂技术、善创新。
(三)规模养殖业
2013年中央1号文件明确提出，加大新一轮“菜篮子”工程实施力度，扩大园艺作物标准园和畜禽水产品标准化养殖示范场创建规模。加大新一轮“菜篮子”工程实施力度，扩大园艺作物标准园和畜禽水产品标准化养殖示范场创建规模。国家在畜牧业发展方面重点支持建设生猪、奶牛规模养殖场(小区)，开展标准化创建活动，推进畜禽养殖加工一体化。农业部统计数据显示，当前规模畜禽生产已经占据畜禽生产总量的50%以上。标准化规模养殖是今后一个时期的重点发展方向。也就是说，规模养殖业已经成为养殖业创业类型中的必然选择。
近几年不断出现的畜禽产品质量安全问题，促使国家更加重视规模养殖业的发展。只有规模养殖业才能从饲料、生产、加工、销售等环节控制畜禽产品的质量。国家积极推进建立的各类畜禽产品质量安全生产体系适合于规模养殖业。很难想象，一家一户的畜禽散养能够保证产品安全。在这样的政策背景下，选择规模养殖业创业项目不失为一个明智的选择。
规模养殖业是技术水平要求较高的行业，如果选择规模养殖业为创业项目，一定要注意认真学习养殖和防疫技术，万不可想当然，靠直觉，要多听专家的意见，或者聘请懂技术的专业人员。
适合规模养殖业创业的条件。
1.当地的气候、水文等自然条件要适宜，周围不能有工业或农业污染，交通要便利，地势较高。
2.发展规模养殖所用土地要能够正常流转。
3.畜禽产生的粪污要有科学合理的处理渠道。
4.繁育孵化、喂饲、饮水、清粪、防疫、环境控制等设施设备要齐备。
(四)休闲观光农业
休闲观光农业是一种以农业和农村为载体的新型生态旅游业，是把农业与旅游业结合在一起，利用农业景观和农村空间吸引游客前来观赏、游览、品尝、休闲、体验、购物的一种新型农业经营形态。休闲观光农业主要有观光农园、农业公园、教育农园、森林公园、民俗观光村五种形式。
现代农业不仅具有生产性功能，还具有改善生态环境质量，为人们提供观光、休闲、度假的生活性功能。也就是说，农业生产不仅要满足“胃”，还要满足“心”，满足“肺”。随着人们收入的增加以及闲暇时间的增多。人们渴望多样化的旅游，尤其希望能在广阔的农村环境中放松自己。休闲观光农业的发展，不仅可以丰富城乡人民的精神生活，优化投资环境，而且能实现农业生态、经济和社会效益的有机统一。
(五)农产品加工业
农产品加工业有传统农产品加工业和现代农产品加工业两种形式。传统农产品加工业是指对农产品进行一次性的不涉及对农产品内在成分改变的加工，也是通常所说的农产品初加工。现代农产品加工是指用物理、化学等方法对农产品进行处理，改变其形态和性能，使之更加适合消费者需求的生产活动。现代农产品加工业是现代农业的重要组成部分，是农业与工业结合的大产业，它是现代农业发展的关键。
依托现代农产品加工业实现创业成功的例子不胜枚举，我们是否也可以依靠当地农产品资源进行现代农产品加工创业呢？创业之初，我们完全可以把规模放小一点，充分考虑市场风险，随着技术和市场的不断成熟再不断改进加工工艺并扩大规模，最终实现创业成功。
农产品加工业创业应有的条件。
(1)产品要有丰富的市场需求。
(2)加工原料要有充足的来源。
(3)要赢得良好的产品口碑。
农产品加工商赚取的利润是合理利润。农民需要提高农产品价值应该从这个角度考虑问题。加工商的成本有农产品加工的成本、品牌成本、包装成本、运输成本进入市场的成本等，这些成本远远高于农产品本身的价格，所以精加工后的农产品价格翻几倍很正常也很合理。
(六)现代农业服务业
现代农业服务业是指以现代科技为基础，利用设备、工具、场所、信息或技能为农业生产提供服务的经营活动。农业服务业作为现代农业的重要组成部分，在拓展农业外部功能、提升农业产业地位、拓宽农民增收渠道等方面都发挥着积极作用。
2013年中央1号文件明确提出，以奖代补支持现代农业示范区建设试点。推进种养业良种工程，加快农作物制种基地和新品种引进示范场建设。这也成为农业创业的重要选择项目。
现代农业服务业包括以下几种类型。
1.良种业服务。提供农作物种子、种苗以及种畜、种禽、鱼苗等。
2.农产品流通业服务。提供运输、仓储、保鲜、分装等。
3.农资经营业服务。提供农业机械、农药、化肥、农膜以及兽药、鱼药、饲料等。
4.农机作业服务。提供播种、收割、病防、配送等。
5.都市农业服务。提供宠物诊疗、护理、美容、训导、防疫、寄养。
如果要选择现代农业服务业为创业项目，必须认真思考在我们的周围是否具有服务对象。假如周围有很多人从事规模养殖业，就可以考虑从事相关的养殖设备、兽药或饲料的销售服务。如果周围有很多人从事设施园艺业，就可以考虑从事园艺设备如农膜、穴盘和化肥、农药等的销售服务。总之，现代农业服务业创业项目成功的关键在于根据服务对象选择合适的服务项目。
(七)农产品销售与物流配送
2013年中央1号文件明确提出加快推进以城市标准化菜市场、生鲜超市、城乡集贸市场为主体的农产品零售市场建设。加强粮油仓储物流设施建设，发展农产品冷冻贮藏、分级包装、电子结算。健全覆盖农产品收集、加工、运输、销售各环节的冷链物流体系。大力培育现代流通方式和新型流通业态，发展农产品网上交易、连锁分销和农民网店。新农村现代流通网络工程，启动农产品现代流通综合示范区创建。支持各个市场主体发展农产品流通业。因此我们就选择在农产品流通领域进行创业，进入各地农产品市场和农产品物流园，从事农产品销售和粮米、净菜、鲜花配送等。
农产品销售与贸易创业应有的条件。
1.地段和门面外观好，标志明显，吸引顾客眼球。
2.商品价格合理，销售方法好。
3.农产品种类多，选择面宽，库存可靠数量足，能满足不同消费档次和需求数量的顾客。
4.服务及时，服务质量好，加工包装到位，配送高效。
5.对顾客诚实，尊重顾客。
投资农业的经验认为，如果农业企业想要做大做强，首先需要做好产业链的一体化，特别要打造好核心环节。如果单只做产业链中的一环，风险会较大；其次，农业企业发展要寻求好的模式；最后，农业的发展周期非常长，所以企业需要专注、耐心，“上做资源，下做品牌”。
吕源的创业故事(四)：志向大规模小起步稳
吕源办企业是希望今后生活稳定、经济更富裕。由于他待人热心，处事稳重，朋友都尊重和信任他，有人还表示愿意尽力帮助他，或者与他合作。创办企业毕竟是他生活中的一个转折点，因此，他很认真地分析比较了几个方案，以尽量降低创业风险。他起步不想借钱，也不想找别人合作，他只想量力而行，创业初期，从小做起，逐步发展。许多有钱人最初不都是用很少的本钱干起来的吗？
在当地设施蔬菜种植已有一定的规模，无公害蔬菜更是供不应求。他预计种植5个月后，企业就会有收入，将足够家庭开支并有能力扩大生产规模。到那时，再雇几个工人，扩大种植规模，生产的蔬菜直接供应给大型餐厅或超市，生产的礼盒蔬菜直接供应给土特产店或企事业单位。
