对产品过度自信是常有的事。那些技术出身的互联网人在做产品的时候，常常会犯一个毛病，掌握了一项技术，就千方百计地想利用它，也不管产品是否需要这个功能，如果不需要，技术再先进也只是功能的堆砌。
农产品，从原始产品向前发展，就迈向了加工产品，产品同质化、附加值低及储运不便等诸多问题随之而来，所以，不断提升农产品的加工技术是品牌农业发展的必然趋势。另外，从发展趋势上看，随着人们生活节奏的加快，生活品质的不断提升，对农产品的质量标准和便捷程度的要求也会越来越高，而要实现产品的便捷化，就要依赖加工技术。同时，也要重点考虑加工产品的标准化程度和品牌化运作机制，要不断提高标准化程度，运作机制也要更加成熟。
所以，从市场上看，近些年出现的农业深加工产品着实不少，各种原料的果汁、蔬菜汁、果酒、果干、果粹、果酱等，几乎可以横跨饮料、休闲、糕点等品类，当然主粮类食品的深加工产品也层出不穷。
但遗憾的是，这些深加工类的农产品很少获得成功。
企业要想做出有市场有前景的产品，不能单纯以技术为导向，关键是要找准需求，抓住消费习惯。在某届全国糖酒会上，曾有家实力很强的企业高调推出了一款杯装的果肉产品，定位于年轻人的休闲食品，包装做得很漂亮，口感也非常好，企业还扬言要做杯装果肉品类的第一品牌。但是糖酒会之后却一直不见动静，慢慢地产品也在市场上消失了。
思念食品为什么能在主粮深加工产品上做得那么成功？水饺、馄饨、汤圆、手抓饼等，每款产品都很畅销，因为这些产品根植于中国的传统饮食文化，有着非常成熟的消费习惯。沙棘是一种营养价值很高的水果，但其饮料的销量并不好，反而沙棘牛奶却很畅销，因为它提升了牛奶的价值并且借助了牛奶的品牌力量进行推广。大枣的营养价值也是被公认的，枣汁饮料的销量并不好，但是红枣酸奶却有巨大的销售市场。
所以，做农产品深加工不是要靠多么尖端的技术去开创新品类，而是要立足于传统饮食习惯，依附于成熟的大品类去开发终端产品。当然，我们并不否认开创新品类的市场价值和可行性，但关键是要把握住消费习惯，平衡产品价格，一味地靠技术创新产品，只会把自己逼上绝境。
