品牌农业可做的文章很多,产品开发空间很大,包括实物类产品、服务类产品,原始农产品也包括初加工、深加工产品,在战略产品导向清晰思路的前提下,企业要不断丰富产品的结构,以实现价值的最大化。
一、价格结构化
推进价格结构化是为了实现产品的分级销售,用不同价格满足不同层级消费者的需求,培养品牌的消费梯队,同时,也兼顾企业规模扩张与盈利。在营销运作中,不同价格档次的产品还承载着不同的营销职能,高端产品则更多承载着品牌形象推广的职能。
单就价格结构化来讲,它更适合于单一品类经营和规模化生产类的企业,以品质标准和亚品类细分为背书,充分结合企业的产能,通过不同档次的包装规格实现产品的结构化。比如,企业只经营大米一种产品,除了主打的战略产品(对应一个主打价位和包装规格)外,企业实现产品结构化的方式就是逐步推出不同档次(价位)的大米。
二、品种结构化
价格结构是纵向产品结构,品种结构则属于横向产品结构,通常是为了满足同一客户需求。从生产层面考虑副产品以及闲置资源的价值再利用,或者是从实际营销运作考虑,如何满足渠道和团队的运转需要。
品种结构化相对更适合小规模种植、养殖类的企业。
例如,河北一家做绿色果树种植的企业,从资源循环利用考虑,实现了多产品生产和经营——利用果树林发展树下养殖(养鸡、养鸭),销售肉蛋,再利用果树修剪下来的枝叶,发展食用菌种植等。如果是做绿色蔬菜种植的企业,不考虑通过大批发、大流通扩大销售规模,想要自主运作渠道,实现品牌化,就要充分考虑渠道运作的需要,丰富产品结构,不能只做单一的西红柿或豆角种植,这就是品种结构化。
这种情况,对企业的品牌和渠道运营效率要求比较高,如果这一点做不好,就会造成库存积压或被迫贱卖,还是不能实现有限的价值转化。
三、立体结构化
品类结构化属于产品的立体结构模式,既适合单一品类生产经营的企业,也适合多品类经营的企业。它是以企业的产品加工能力为基础,实现对基础农产品不同技术程度的加工,通过加工实现产品的品类结构和价格结构。
以苹果种植为例,要实现产品结构化,除了可以对鲜果分级销售,实现价格架构外,还可以通过深加工,开发出果汁、果醋、果粹、罐头等不同品类和价格的产品。
总之,在企业能力有限的情况下,想要实现规模化与多产品结构化经营很困难,二者在一定程度上相互矛盾,因为多而全就难以做精,所以小而美也是一种选择。如果是从产品竞争力上考虑,正知正行认为,企业采用单一品类经营,并不断推进产品立体结构化,更容易形成产品的市场竞争力。