生活中，人均日常支出20%左右，吃要占30%。这是一个利润相当大的行业，同时竞争程度也非常高，大部分火锅老板，觉得市场定位太玄，太虚，做不了，或者不愿意做。其实，这是很重要的一部分，那么，火锅店品牌定位三大法了解吗？
1、价格定位。火锅店的价格定位与火锅店的选址、产品、消费群体等方面的定位是一致的，如果是高端的火锅店，一般价格都是在200-500元左右，适合白领，一般选址都是在大型商场等人流量大的地方;如果是中低端奶茶店的话，价格都是在50-100元之间，以学生群体为主。所以火锅 店的定位都是与前面的几项定位息息相关的。
2、不能想着讨好所有的顾客,就是“不要要满足所有人的需求”，。随着商业的进步，品牌、产品与服务种类的繁多，市场越来越细分化，消费者的偏好也越来越个性化。寻找那群和自己一样，血型的人，把他们当做自己的顾客。这样的人更便于的做法是从自己回头客中选取。喜蒙羔火锅就是根据自身所处地理位置和自己的优势，在调查北方消费者偏爱天然羊肉美食的情况下，成功的将自己定位为“特色草原沙葱羊肉火锅的提供者”这样一个角色。
3、让消费者帮你定位。很多火锅店老板都表示，看不懂今天的消费者，给自己的餐厅定位显得越来越困难。这个时代是我们商家面对着种类繁多的消费者，同时消费者也面对过多的品牌选择，请认真注意消费者真实的消费需求，用这些更接地气的方法来给自己定位。消费者们在通过选择品牌，主动“定义”着自己，同时也就是我们自己的定位。
4、选址定位。什么样的地段适合做什么样的店面，繁华的地段你可以做高端的火锅店，例如商业中心、步行街、大型的商场等等，人流量多的地方也可以开中端的奶茶店，比如学校旁、高档小区住宅区、休闲中心等等，消费水平较低的地方你可以开相对来说比较低的火锅店面，比如市场、工业区等等，但不同的地段店面的租金肯定不一样，这也是衡量你投入资金的一个重要因素。
更后将繁锁的事透过资讯整合设计，让营销管理变得事半功倍。网站设计是让消费者透过网络了解店内的资讯，但除了这个推文渠道还不够，因为还需要考虑不常上网的消费者，所以，我们规划了电视广播系统，让路过的顾客也能在时间看到营销广告，同时让顾客进店时，能看到不同内容的广告，加上排位系统建立解决顾客等候的不便问题…，都是开店前必需完成的整合工作，落实我们对于品牌的理念，资讯整合能以简驭繁，复杂的事变得简单了，对于营销工作发挥助力，这就是我们更终的目标。
